Cuatro nuevos restaurantes del valle de Las Vegas y un gran cierre
En las más recientes noticias de restaurantes de Las Vegas:
■ Social Station Kitchen & Cocktails debutó recientemente en 10624 S. Eastern Ave., Suite S, en el mismo centro que Smith’s, en Henderson. Kelley Jones y Todd Parmalee, de Leverage Hospitality Group, abrieron el restaurante, que describen como “para locales por locales” (el dicho está incluso en las playeras de los meseros). Jones dijo que los precios justos eran importantes en un restaurante vecindario; el platillo más caro de la carta son las papas fritas con filete, 27 dólares. Un vodka martini cuesta 9 dólares (incluye un suplemento de 3 dólares).
Dos platos destacados de las entradas: rollitos de huevo reuben con aliño ahumado Thousand Island para mojar y hummus de zanahoria con salchicha de cordero y zumaque (que aporta acidez terrosa y un toque de curry). Visita socialstationlv.com.
■ Sgrizzi by Chef Marc, del chef Marc Sgrizzi, acaba de abrir en 9250 S. Rainbow Blvd., Suite 130, al sur de Blue Diamond Road. Desde que llegó a Las Vegas en 2000, Sgrizzi ha sido propietario de varios restaurantes, entre ellos Chef Marc’s Trattoria, que cerró durante la pandemia.
El menú de su más reciente proyecto incluye antipasti como marisco picante o albóndigas de receta familiar, pastas como casarecce con salsa de guisantes, linguini de tinta de calamar con camarones Oishii, platos de pollo y cerdo, filetes (entre ellos, tira de Nueva York madurada en seco), brunch dominical y una panadería que envía panes y pasteles. Visita sgrizzilv.com.
■ Palate Las Vegas abrió la semana pasada en 1301 S. Main St., Suite 110, en el edificio Colorado del Arts District. El chef Sterling Buckley envía un menú muy variado. Piense en saganaki con salsa roja y roti de la casa, panceta de cerdo al miso, deslizadores de salchicha filipina longganisa, una tabla con pato de cinco maneras (incluyendo torchón de gochujang), salmón de las Islas Feroe y paletilla de cerdo asada de gran formato con bao de pan de maíz y condimentos.
La carta de cocteles incluye cocteles sin alcohol; por cada uno vendido, se dona un dólar a Vegas Stronger Foundation. Palate, que celebra el arte local, también sirve brunch los domingos. Visita palatelv.com.
■ La cadena Mystic Lobster Roll Company, ubicada principalmente en Nueva Jersey y Florida, ha abierto sus puertas en 1930 Village Center Circle. El menú ofrece su plato homónimo en estilos clásicos y en variaciones que incluyen un Florida roll con piña y mayonesa de cítricos y un BLT roll con tocino, lechuga, tomate y alioli de tocino. También hay rollitos de camarón y cangrejo blanco y guarniciones como bisque de langosta y pasteles de cangrejo. Visita mysticlobsterrolls.com.
■ Smitten Ice Cream, en el Sundry Food Hall de UnCommons, ha cerrado. El proveedor de San Francisco, famoso por sus máquinas criogénicas que elaboran lotes de helado desde cero en 90 segundos, era uno de los inquilinos originales cuando el salón abrió sus puertas en junio de 2023.
■ Carson Kitchen, 124 S. Sixth St., Suite 100, celebra su décimo aniversario en junio. El chef Cory Harwell y el fallecido chef Kerry Simon fundaron el restaurante. En 2020, Harwell amplió Carson Kitchen a Salt Lake City. Durante el mes de junio, el restaurante está mostrando un menú retro de algunos de sus platillos más populares durante la última década. Entre ellos, un César de coles de Bruselas con lardones, tacos gyro con crema de feta y barramundi con romesco de pimiento rojo.
Para ganar una tarjeta regalo de 1,010 dólares, los interesados deben publicar un video de sus recuerdos de Carson Kitchen en sus redes sociales antes del 10 de junio, etiquetar a @carsonkitchen y usar el hashtag #CKTurns10. El ganador se anunciará el 10 de junio. Visita carsonkitchen.com.
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Table 34, 600 E. Warm Springs Road, Suite 180, ha presentado su menú de desayuno de negocios que se sirve de 7:30 a 11 a.m. de lunes a viernes. El menú de 10 platos, más guarniciones, incluye pan francés con moras (15 dólares); un desayuno clásico de tres huevos con papas, tocino o salchichas y pan tostado a elegir (16 dólares); y bistec y huevos con tapa de solomillo a la plancha, dos huevos, papas y tostadas a elegir (22 dólares). Visita table34lasvegas.com.
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Ahora que empieza la temporada de barbecue de verano, la pitmaster Christie Vanover, de Las Vegas, campeona de barbacoas de competición y fundadora de la marca Girls Can Grill, ofrece consejos y tácticas para preparar falda ahumada. Vanover habla de la selección de la carne, cortes, los condimentos, el proceso de ahumado y mucho más. Visita girlscangrill.com.
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De 1 a 3 p.m. el 8 de junio, Khoury’s Fine Wine & Spirits, 9915 S. Eastern Ave., Suite 110, Henderson, presenta una clase de coctelería con Desert Door Texas Sotol, una bebida con alcohol destilado de la planta cuchara del desierto. El sotol es primo del tequila.
Además de una cata de tres sotoles, la clase incluye maridajes del camión de comida Ole Manny’s Seafood Shack, una botella de Desert Door y una bolsa de regalos. Coste: 75 dólares. Compra las entradas en la tienda o visita shop.khourysfinewine.com.
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El menú de Zippy’s, 7095 Badura Ave, refleja ahora los menús de los 22 Zippy’s de Hawaii. En consonancia con ese desarrollo, Zippy’s ha lanzado un nuevo menú de catering diseñado para reuniones de 10 a 50 personas. El menú incluye platillos básicos como chili, ensalada de macarrones, arroz frito, fideos fritos, pollo frito coreano, ternera teriyaki y otros.
El restaurante también sirve ahora desayunos y repostería, como pan francés, huevos con salchicha portuguesa, tortilla Zippy’s, Chantilly puffs y mochizada (una mezcla de mochi y malasada). Visita zippys.com.
