9 pizzerías nuevas en Las Vegas para celebrar el Mes Nacional de la Pizza
Octubre es el Mes Nacional de la Pizza. También pudiera llamarse el Mes Nacional del Conflicto. O 31 Días de Opiniones muy Firmes.
¿Por qué? Porque la pizza, como el barbecue y los Philly cheesesteaks, es uno de los temas más polémicos en el mundo de la comida, y lo que se considera una gran pizza, y por qué, tiende a suscitar fuertes (y divisivas) opiniones.
Ahora que empieza el Mes Nacional de la Pizza, no queremos ser polémicos. Tampoco queremos que se nos llene la bandeja de entrada en nuestro correo electrónico y buzón de DMs. Así que, para celebrar la ocasión, simplemente presentamos nueve lugares para comer pizza en Las Vegas que abrieron en el último año (desde octubre de 2023). Algunos son pizzerías; otros son restaurantes con un componente de pizza.
No hay clasificaciones, nada de “lo mejor de”; solo nuevas pizzas en la zona ordenadas alfabéticamente. Piensa en ello como si te mantuvieras neutral sobre la rebanada casera.
Bramàre: Constantin Alexander y Evan Glusman, dueños de Table 34, abrieron este local italiano en julio. La pizza Anacardi sale de un horno de gas que alcanza los mil grados Fahrenheit. Esta pizza está hecha con mozzarella de búfala y salchicha calabresa, aceitunas y anacardos. Otra pizza lleva carrilleras de ternera, queso de cabra y papas. También hay una Margherita clásica: tomates ecológicos, mozzarella de búfala y mucha albahaca.
3900 Paradise Road, Suite H, bramare.com
Ciao Vino Ristorante: Este restaurante italiano debutó a principios de septiembre; es uno de los varios proyectos multimillonarios de HUKL Hospitality anunciados en julio. El chef Joel Myers, anteriormente de Vetri Cucina en el Palms y Osteria Fiorella en Red Rock Resort, dirige la cocina. Envía una pizza funghi que lleva hongos silvestres, ajo asado y stracciatella cremosa, un tipo de mozzarella fresca. La diavola pone la guinda con salumi picante y chiles calabreses.
740 S. Rampart Blvd., en Boca Park, ciaovino.com
Curry Pizza House: El paneer se une a la pizza en Curry Pizza House, una cadena de comida rápida que abrió su primer local en Las Vegas el pasado noviembre, en South Maryland Parkway, frente a la UNLV. El menú combina pizzas italianas tradicionales con ingredientes indios. La pizza de pollo al curry masala lleva salsa de curry, pollo masala, pimientos, cebolla roja y cilantro. La pizza de palak paneer lleva pesto fresco, masala paneer (queso al curry), espinacas, cebolla roja, chiles verdes, jengibre y ajo.
4700 S. Maryland Parkway, Suite 110, currypizzahouse.com
Good Pie: Vincent Rotolo, dueño-pizzaiolo de Good Pie, llegó a Las Vegas en 2011, y más tarde puso en marcha y cerró el primer Good Pie en Las Vegas Boulevard South antes de abrir el local actual en South Main Street, en el centro de la ciudad. La primera expansión de esta aclamada pizzería se lanza el 13 de octubre. El menú de la nueva pizzería, al igual que en el centro, ofrece estilos de pizza de autor (abuela, siciliana, Brooklyn, Detroit), junto con porciones de estilo neoyorquino y versiones sicilianas sin gluten.
835 Seven Hill Drive, Suites 140A y 140B, Henderson, goodpie.com
Happy Camper: En Happy Camper, que abrió en febrero en un local al lado del Strip con luces de neón, bolas de discoteca y un techo retráctil, las pizzas vienen acompañadas de un rato para ver a la gente. Las pizzas se preparan con la masa característica de Happy Camper –crujiente por fuera y de miga blanda– o al estilo taberna, que es extrafina, crujiente y de corte cuadrado. También hay masa sin gluten. Los ingredientes van desde pepperoni a especialidades como pollo a la barbecue, maíz y jamón serrano con espinacas.
En el centro comercial Fashion Show, happycamper.pizza
Lexie’s Bistro: Lexie’s presentó su menú italoamericano en mayo en un elegante local con una amplia terraza. Las cornisas (o bordes), gruesas y gomosas, comprenden la media docena de pizzas: entre ellas, la formaggi, que mezcla mozzarella y Bel Paese, una versión que usa hongos locales, y la Sapori d’Italia (“Sabores de Italia”), que lleva jamón serrano, capicola y soppressata. Los formaggi y las tartas de verduras asadas son dos de las especialidades de la semana.
3610 Sunridge Heights Parkway, Suite 100, Henderson, lexiesbistro.com
Miami Slice: El mostrador de pizzas de Miami Slice ocupó su lugar en el Promenade Food Hall cuando el Fontainebleau abrió en diciembre en el norte del Strip. El local de Las Vegas, que ofrece porciones y pizzas al estilo neoyorquino, es el No. 2 del bar de pizzas, tras la primera tienda en el centro de Miami. El pequeño menú de unas cinco pizzas incluye La Salsera, con salsas roja, de vodka y pesto, y una pizza con puerros y tocino unida a mozzarella, pecorino y crema de ajo confitado.
En el Fontainebleau, Promenade Food Hall, miamislicepizza.com
Mr. Moto Pizza: La pizzería de San Diego, conocida por su masa fina y su esponjosa orilla, abrió su primer local en Las Vegas en abril. La carta está encabezada por pizzas como la Mamma Moto (pasta de ajo, burrata, tomates cherry, aceite de trufa), la Rocky Mountains (albóndigas, ricotta, miel picante, orégano), la Hulk (pepperoni, tocino, jamón, salchicha) y la Furious Diablo (pollo al ajillo, salsa búfalo, aderezo ranch de la casa). Las acompañan nudos de ajo y calzones.
9270 S. Rainbow Blvd., Suite 100, mrmotopizza.com
Prince Street Pizza: Prince Street, en el casino de Durango, empezó en la Ciudad de Nueva York. La pizzería es conocida por sus pizzas redondas napolitanas (corteza fina y crujiente) y sus cuadradas sicilianas SoHo (corteza gruesa y esponjosa y bordes crujientes), por porciones o pizza entera. La napolitana Fancy Prince, una versión de la Margherita, se elabora con salsa de la casa, mozzarella, pecorino romano y albahaca. La Naughty Pie siciliana lleva salsa de prosciutto al vodka, pepperoni, mozzarella, ricotta y Zab’s Hot Honey.
En el casino de Durango, salón de comidas Eat Your Heart Out, princestreetpizza.com
