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Experiencia gastronómica de temática marina abrirá en Area15 en marzo

Un nuevo restaurante de alta cocina en el complejo de arte y entretenimiento Area15 promete llevar a los clientes bajo el mar, sin necesidad de equipo de buceo.

Lost Spirits Distillery dice que su restaurante inspirado en Julio Verne “20,000 Leagues Under the Sea”, ofrecerá a los clientes una experiencia gastronómica de 16 platillos ubicada en su sala de degustación de Area15. Se espera que la experiencia inmersiva abra el 12 de marzo, según un comunicado de prensa.

“Es un honor y un placer anunciar este espacio tan especial”, dijo el creador y director general de Lost Spirits, Bryan Davis, en un comunicado. “Las experiencias gastronómicas inmersivas a este nivel son tan escasas y distantes que estamos encantados de añadir una al creciente número de opciones en Las Vegas”.

Las Vegas ha sido un faro de restaurantes temáticos desde la década de los 90, con conceptos como el antiguo restaurante Dive! que encabezaron Steven Spielberg, Jeffrey Katzenberg y Steve Wynn. El concepto de Lost Spirits recuerda a esa época, pero elevado al nivel de teatro inmersivo.

El restaurante solo tendrá asiento para 12 personas y está limitado a reservaciones de fin de semana.

Las comidas serán preparadas por el chef Taylor Persh e incluirán platillos temáticos como crème brûlée de uni y bombones de nori.

Además del plato, los visitantes podrán disfrutar de la decoración del comedor, inspirada en el ilusionista francés Georges Méliès, y de las actuaciones en Lost Spirits, que incluyen acróbatas, artistas burlesque, cantantes de jazz y payasos.

Una reservación de 240 dólares por persona incluye maridaje de cócteles, la entrada a Lost Spirits y Area15 y la propina, según el sitio web.

Davis le dijo al Review-Journal que quería que la experiencia gastronómica fuera más allá de saciar el paladar, incorporando también a la comida temas de la obra y del libro en el que se inspira.

“El libro se centra en la extraordinaria cocina y el increíble lujo de la prisión (de los personajes)”, dijo Davis. “Si te dan esta cena de 240 dólares, está claro que tienes poder adquisitivo. Puedes hacer algo tan extravagante, ¿verdad? Pero al mismo tiempo, todos somos prisioneros de la normativa gubernamental bajo la que dirigimos nuestros negocios. Así que es una especie de diversión, jugando con la idea de nuestras mimadas vidas de prisioneros”.

Persh y Davis dicen que el concepto es una secuela de su restaurante Fish or Flesh, con sede en Los Ángeles, una antigua experiencia gastronómica de Lost Spirits que jugaba con un tema de ciencia ficción basado en la novela “The Island of Doctor Moreau” de H.G. Wells.

“Como chef que come, bebe y duerme en la alta cocina, lo más difícil de crear un nuevo restaurante es imaginar lo que voy a hacer que no se haya hecho antes”, dijo Persh en un comunicado. “Estoy encantado de que, en toda mi investigación, nunca haya visto nada parecido a esta experiencia, fuera de nuestro antiguo restaurante Fish or Flesh de Los Ángeles”.

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