Bellagio crea una escultura de chocolate de tamaño natural de ‘O’ del Cirque – VIDEO
Salta por el aire, salpica olas azules, se desliza a través de la dorada “O”, ¡y está hecha de chocolate!
Un equipo de dos personas en la pastelería del Bellagio creó la confección de seis pies de altura en celebración del 20 aniversario de “O”.
La escultura se basa en el póster “O” que muestra a las cebras de la producción del Cirque du Soleil saltando fuera del agua y a través de un anillo de oro.
Los chefs de la pastelería y ayudantes de Bellagio Patisserie, Yamilet Hillers y Jerome Jacob, trabajaron durante cuatro semanas para completar la escultura.
El chef Jacob construyó la “O” con dulces de arroz crujientes y chocolate negro. Para lograr los tonos amarillos, mezcló un tinte dorado con manteca de cacao y pintó con pulverización la superficie de la “O”.
Tomó azúcar tirando de forma artesanal las olas azules que salpican la base de la escultura.
“El agua fue lo más importante para mí, fue difícil hacerlo de la manera correcta y darle vida”, señaló Jacob. “Fue un reto”.
La acróbata está construida con dulces de arroz crujientes y chocolate blanco.
“Ella es el personaje de la cebra”, describió Hillers. “No es la protagonista del show, pero está en el cartel y es muy reconocible”.
Hillers pasó más de 20 horas pintando a mano el traje de cebra a rayas de la acróbata y el maquillaje.
“Fue un montón de pintura al revés”, dijo. “Sus curvas eran un poco difíciles de trabajar, pero había que hacerlo a mano alzada”.
La escultura de chocolate “O” se exhibe en la parte superior de la pastelería en Bellagio hasta el año nuevo chino en febrero.
“O” de Cirque du Soleil se estrenó el 17 de octubre de 1998.
Esta es la segunda creación de confitería de Hillers y Jacob, ellos mismos crearon una escultura de chocolate del portero Marc-André Fleury de los Golden Knights de Las Vegas cuando el equipo de la NHL llegó a los playoffs en abril.
