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El bar de tequila Underground está listo para abrir en el Strip

¿Qué se esconde debajo? Tequila.

El jueves, Jalisco Underground abrirá debajo de Wally’s Wine & Spirits en Resorts World Las Vegas. El bar se inspira en una tequilería de Ciudad de México, pero con un toque de Las Vegas, y en el estado mexicano de Jalisco, cuna del tequila.

El bar ofrece cocteles a base de agave; bocados chi-chi; luz de velas, candelabros y azulejos personalizados; y una mezcla de música mexicana moderna, rock ‘n’ roll y DJs latinos.

“El espacio debajo de Wally’s es un tesoro escondido de la propiedad, y cuando pensamos en formas divertidas de programarlo, sentimos que un concepto de tequila subterráneo encajaba perfectamente”, dijo Scott Sibella, presidente de Resorts World.

Entre las bebidas más destacadas están una Margarita de 24 quilates con tequila Clase Azul añejo, Grand Marnier 150, jugo de limón y néctar de agave; un Black on Black on Black que mezcla brandy mexicano, Casa Dragones añejo y Meletti Amaro; y un Cristiano’s Margarita que mezcla El Cristiano blanco añejado en barrica, cítricos y jugo de naranja.

Entre lo más destacado de la comida: Nachos de cien dólares hechos con cerdo asado, queso de trufa y caviar siberiano; una quesadilla rellena de langosta de Maine, hongos rebozuelos y flor de calabaza; y tacos de pulpo a la parrilla con zanahorias asadas, crème fraîche de limón y mole con ajo negro.

Jalisco Underground estará abierto desde las 6 p.m. hasta tarde, de jueves a sábado. Detalles: rwlasvegas.com/dining/jalisco.

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