Abren tres grandes restaurantes en el oeste de Las Vegas
Un trío de nuevos, o renombrados, restaurantes “soft opened” (apertura suave) en Summerlin durante el fin de semana, dos en el centro de Summerlin y el otro en Tivoli Village.
El primero en Tivoli fue El Dorado Cantina, que abrió en la hora del almuerzo del viernes. A eso le siguió el primer local de la cadena de Colorado Jing en Nevada, que se abrió esa noche en el centro de Summerlin. Al día siguiente, la colaboración de Wolfgang Puck con cinco miembros de los Golden Knights de Las Vegas (Wolfgang Puck Players Locker) comenzó a servir a los clientes a pocos metros de Jing.
El objetivo de una apertura suave es permitir a los restaurantes que operen mientras aún están en construcción, así que los clientes deben esperar que los tres lugares continúen bajo obras de construcción hasta que anuncien las festividades de la gran apertura formal. Eso fue más obvio en Players Locker, donde los casilleros privados del mismo nombre en las que los “miembros” guardarán botellas personales de licores de alta gama estaban todas vacías. También nos indicaron que el menú está por completarse, aunque ya cuenta con varios artículos con el nombre del jugador/socio del restaurante: Reilly’s Cheese Curds, Karlsson’s Vegan Burger, Tuch’s Reuben Sandwich, Engelland’s Fish and Chips y Shea’s Gooey Deluxe (una galleta de caramelo salado con chispas de chocolate con helado de vainilla y la opción de añadir nata montada, chispas de chocolate y plátanos al ron).
Mientras tanto, en Jing, nos sorprendió encontrar en la cocina al popular chef local Joe Elevado. Elevado es más conocido por los comensales de Las Vegas como el antiguo chef de la ahora cerrada Andrea’s en Encore, y por su tiempo en la antigua Social House en Treasure Island. Su menú en el elegantemente decorado Jing se basa en la fusión asiática que sus fans adoran. Los platos compartidos incluyen “pizza” de atún y tempura de camarones rock, así como las secciones del menú están dedicadas a nuevos estilos de sashimi, rollos de sushi, woks, arroz, fideos y opciones vegetarianas.
El Dorado ha dado una renovación completa al espacio en Tivoli Village que era previamente Leticia’s Mexican Cocina. Los invitados son recibidos con lo que parece ser un homenaje al Día de los Muertos, en forma de un par de esqueletos que hacen guardia ante un arreglo de veladoras. La decoración del restaurante está llena de rosas, exuberantes colores rojos y candelabros, y ahora es el segundo lugar en Tivoli que estará abierto las 24 horas del día.
