Taco Bell presenta el primer local “Go Mobile” de Nevada
Se pueden encontrar docenas de locales de Taco Bell por todo el valle de Las Vegas, pero, hasta el lunes, ninguno como el nuevo “Taco Bell Go Mobile”.
La más reciente iteración del restaurante de comida rápida abrió el lunes en North Las Vegas, siendo el primer Taco Bell Go Mobile de Nevada.
Ubicado en 2224 de E. Craig Road, no ofrece poder comer en el interior, sino que tiene dos carriles de drive-thru, uno para los clientes tradicionales de drive-thru y el segundo para los pedidos por teléfono de aplicaciones de entrega como Grubhub.
Diversified Restaurant Group, con sede en Las Vegas, que también opera la Taco Bell Cantina en el Strip, espera que el nuevo formato responda a la creciente demanda de pedidos digitales de comida.
“El objetivo de este Go Mobile es hacerlo más eficiente para el consumidor”, dijo el presidente de Diversified Restaurant Group, SG Elison.
Según Elison, sirve como lugar de “recolección designado” para Taco Bell y como lugar piloto para el grupo. Señaló que Taco Bell y su grupo de restaurantes habían mantenido conversaciones con empresas de reparto de comida sobre el nuevo formato, y la reacción fue muy positiva.
Atender los pedidos por internet y por teléfono es la clave para el futuro, dijo Elison, que calcula que alrededor del 25 por ciento de los pedidos de Taco Bell proceden de aplicaciones de entrega y señaló que esa cifra podría crecer hasta el 50 por ciento en los próximos años.
La espera de los pedidos de entrega puede tener un fuerte impacto en la satisfacción del cliente. Una investigación realizada en 2020 por First Orion descubrió que el 50 por ciento de los problemas reportados con las aplicaciones de entrega de comida giraban en torno al retraso en la entrega. La segunda queja más importante fue la recepción de un pedido incorrecto, que supuso el 37 por ciento de las respuestas de la encuesta.
Creciente demanda
Geno Woolard, director de operaciones de Diversified Restaurant Group, dijo que el local de North Las Vegas -el primero en Nevada- es uno de los 12 que hay en Estados Unidos. El siguiente sitio más cercano está en Provo, Utah.
Dijo que el grupo eligió North Las Vegas por su población en rápido crecimiento -en los datos más recientes del Censo de Estados Unidos la ciudad sumó algo menos de 10 mil residentes- y porque todos los restaurantes de Diversified Restaurant Group son de “gran volumen”.
La empresa también espera que Go Mobile Taco Bell ayude a los locales de Taco Bell vecinos que tienen una gran demanda, porque el nuevo local se encargará de la mayoría de los pedidos a domicilio, dijo Woolard.
Aunque la atención se centra principalmente en los pedidos para el autoservicio, los clientes pueden seguir acudiendo a los quioscos que hay delante del restaurante y tienen la opción de comer fuera, cerca de los carriles de autoservicio.
Mejora de la eficiencia
La cocina de Go Mobile también puede gestionar los pedidos de los repartidores por separado de los pedidos del autoservicio, dijo Woolard. Separar la cocina por pedidos puede mejorar las operaciones porque los pedidos de entrega suelen ser más complejos y tardan más en completarse, dijo.
“Los pedidos son muy grandes, lo que suele ocurrir es que esos conductores se quedan bastones en ese carril de autoservicio, y eso ralentiza las cosas para nuestros clientes habituales”, dijo. “Vamos a ser capaces de acelerar nuestro drive-thru tradicional probablemente en un buen 30 por ciento”.
Elison dijo que mejorar la eficiencia es clave para Taco Bell, ya que el objetivo es que cada pedido se realice en menos de tres minutos y medio.
Dijo que el sitio de North Las Vegas se monitoreará de cerca durante el año próximo para ver cómo se desempeña. Si lo hace bien, podrían añadirse más sucursales de Go Mobile en el valle.
