El mercado de agricultores móviles recibe una subvención para extenderse a Henderson

El Veggie Buck Truck llega a Henderson.

Conocido como un mercado de agricultores sobre ruedas, el camión se ha dirigido a las comunidades de bajos ingresos y con inseguridad alimentaria en el Valle de Las Vegas desde 2016. El proyecto es una derivación de la organización sin fines de lucro Vegas Roots Community Garden.

“El concepto era que si no podíamos llevar a la gente al jardín, les íbamos a llevar el jardín a ellos”, afirmó Rosalind Brooks, fundadora de Vegas Roots, después de aceptar una subvención de $99 mil 500 de Dignity Health para llevar el camión a Henderson el 6 de febrero. “Queremos llevar salud a la comunidad”.

Las frutas y verduras libres de químicos del jardín comunitario se venderán a precios “razonables”. Además, los voluntarios aceptarán el Programa de Asistencia de Nutrición Suplementaria y la Transferencia Electrónica de Beneficios como método de pago, ambos que actualmente no se aceptan en el mercado de agricultores de Henderson.

El proyecto tiene como objetivo combatir la obesidad y la diabetes mientras se educa a los residentes sobre nutrición, dijo Cheyenne Kyle, coordinadora de programas en Vegas Roots. Kyle agregó que las demostraciones de licuados, jugos y comidas están planificadas en cada parada. Los productos se venderán a un precio “razonable”, afirma el grupo, y los clientes pueden usar cupones de alimentos.

“Sabemos que estamos compitiendo con los menús en dólares de las comidas rápidas, pero queremos que la gente entienda que las opciones saludables también son rentables”, detalló Kyle. “Queremos mostrarle a las personas varias formas en que pueden usar algo, como la col rizada. Si no les gusta lo fresco o cocinado, pueden agregarlo a batidos y obtener los mismos beneficios nutricionales”.

Se planifican paradas en el centro de Henderson, en el Pabellón y en el Hospital St. Rose Dominican. En el campus de Lima, a partir de la primavera.

El proyecto es una asociación entre la ciudad de Henderson, Three Square, el Distrito de Salud del Sur de Nevada y la Extensión Cooperativa de la Universidad de Nevada.

“Queremos que los residentes sepan que esto es para ellos”, dijo Kyle. “Damos la bienvenida a todos en la comunidad para que vayan, recojan productos y observen una o dos demostraciones. La accesibilidad es nuestro enfoque principal “.

Vegas Roots, ubicado en el centro de Las Vegas, 715 N. Tonopah Drive, también ofrece parcelas para el jardín en alquiler y tiene una granja de recolección donde los visitantes pueden elegir sus propios productos.

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