De Michoacán a Texas
En Las Vegas, la ciudad que no duerme, se pueden encontrar restaurantes para los paladares más exigentes y platillos exóticos de cualquier rincón del mundo, una familia michoacana hace esto mismo pero en su versión de postre helado, y recientemente gracias al apoyo del casino Texas Station pudieron abrir una sucursal en su área de comida.
Ya son varios los puntos que Station se anota con la comunidad latina, luego de la fiesta del 5 de mayo y del 16 de septiembre, que contó con la participación en conjunto de organizaciones sin ánimo de lucro, ambas fiestas mexicanas pero de gran convocatoria de la hispanidad, esta ocasión apostaron por tener una heladería michoacana en una de sus propiedades.
Rosanna Romero, vocera para medios hispanos de Station Casinos, comentó sobre esta oportunidad, “es la primera heladería mexicana que Station ha ayudado a que se incorpore al food court, es muy importante servirle a toda la comunidad, nuestros compañeros de trabajo son hispanos al igual que muchos de los clientes”.
Hace falta mucho para la comunidad hispana, prosiguió Romero, “pero estamos paso a paso con una tienda de postres y antojitos en un barrio que es corazón de North Las Vegas, donde viven muchos hispanos, esto es trascendente y sienta un precedente”.
El joven de 21 años de edad, Armando Chávez, es el gerente de la Flor de Michoacán, sucursal Texas Station, el es hijo de una familia con tradición heladera, ya que su padre tiene 11 años en el negocio de estos postres, el busca modernizar el negocio familiar con redes sociales y tener interacción con sus clientes.
Armando sabe las recetas y como trabajar, “de niño me comía unas 4 paletas al día, este es mi ambiente en la nieves, siempre tenemos sabores nuevos y diferentes, los pruebo todos, nos adaptamos a clientes mexicanos, centroamericanos, sudamericanos, caribeños y americanos, todos piden las frutas y sabores de sus países de origen”.
“yo he empezado como empleado, servo las nieves, atiendo, preparo, limpió, la responsabilidad como gerente de el negocio de la familia es levantarse temprano para ir por las frutas y productos para la preparación, soy el último en salir del trabajo para que quede todo limpio para el otro día”, comentó el joven.
De acuerdo con datos de Antonio Chávez, fundador de los helados Flor de Michoacán, cuentan con sucursales en Nevada, Arizona y Baja California Norte, la familia se encarga personalmente de preparar con insumos naturales los productos, tienen en su menú hasta 60 sabores distintos y elabora 7 mil 500 paletas heladas cada semana para sus tiendas.
