Gordon Ramsay, Guy Fieri y Lisa Vanderpump son parte de la alineación de Las Vegas Uncork’d

Los boletos están a la venta para el 13º festival culinario anual Vegas Uncork’d by Bon Appetit. La lista preliminar incluye 15 eventos en varias propiedades y atracciones dentro y fuera del Strip que se llevarán a cabo durante el fin de semana del Día de la Madre, del 9 al 12 de mayo.

La alineación de este año incluye el regreso de algunos de los participantes más populares de años anteriores. Incluyen a Gordon Ramsay, Guy Fieri, Guy Savoy, Jean-Georges Vongerichten, Nobu Matsuhisa, Michael Mina, Masaharu Morimoto, Shawn McClain y Michael y Bryan Voltaggio, entre otros. El evento también contará con representantes de algunas de las últimas adiciones más recientes a la escena culinaria local y al menos una que aún está en las etapas de planificación. Entre los participantes por primera vez están Will Guidara, de NoMad, estrella de reality tv, la restauradora estrella de tv y futura operadora de Caesars Palace, Lisa Vanderpump; y L.A. Food Truck Sensation y creador del Best Friend de Park MGM, Roy Choi.

Al igual que en años pasados, la gran degustación del viernes por la noche sigue siendo el evento central, brindando a los fans la oportunidad de degustar la cocina de más de 50 de los mejores chefs acompañados de una selección de más de 100 vinos y licores dentro del extenso Oasis de la Piscina del Jardín de los Dioses del Caesars Palace. Para contrarrestar esa fiesta, y el Picnic en el parque, que se sirve en la cena del sábado por la tarde frente a Toshiba Plaza, habrá eventos más íntimos, como las cenas de la Serie Masters de Ramsay, Savoy y Matsuhisa.

Para aquellos que buscan algo nuevo, Christina Tosi, participante por primera vez, les enseñará a los huéspedes cómo hacer sus famosas trufas de pastel mientras beben champán y Mark LoRusso realizará una cena en miniatura en las cabañas junto a la piscina en Costa di Mare, en Wynn Las Vegas.

“Todo será al aire libre y va a representar la costa de Italia y de Amalfi”, explica LoRusso sobre el formato. “Asaremos langostinos a la parrilla, pulpos, pescado entero en la cocina y filetearlo por ahí…mostrando muchos tipos diferentes de pescado y muchos métodos de cocción diferentes”.

Este año marcará la 13ª vez que el manantial mexicano de Mandalay Bay en Susan Feniger ha estado en el evento. Este año, participará en tres eventos: Grand Tasting, Picnic in the Park y un esfuerzo en solitario llamado “A Smokin’ Good Time with Susan Feniger”.

Feniger dice que para los chefs, Uncork’d brinda “una oportunidad para que las personas puedan pasar el rato, conversar y reconectarse”.

Además, después de todos estos años, los asistentes, tanto los locales como los que regresan, lo ven de una manera similar.

“No siempre sé sus nombres”, comenta sobre las caras conocidas. “Pero hay personas que asistieron a nuestros eventos y dicen ‘¡He venido todos los años!’ Y me reúno con gente en el Grand Tasting que dicen ‘Siempre vengo a su puesto’”.

El recién llegado Roy Choi expresó que los grandes festivales gastronómicos como este, generalmente no son de su estilo.

“Es algo que dejé de hacer hace mucho tiempo, realmente no me gustaba cómo iban las cosas en todo el mundo del festival gastronómico. Me convertí en mi propio Pearl Jam y fui a mi pequeño espacio y puse toda mi energía en las calles, solo cuidando a la gente”.

Dice que no está seguro de qué esperar de Uncork’d, y señala que está orientado hacia un mercado más antiguo y más próspero que su público objetivo. Pero él es optimista.

“Creo que tienen la oportunidad de hacerlo mucho más inclusivo y mucho más joven”, afirma.

“Parece que todos lo disfrutan mucho, y es muy emocionante ver a Morimoto y Guy Savoy y (algunos de los otros chefs), todos en el mismo lugar”.