Planean parque de camiones de comida para Arts District de Las Vegas
Los llamados parques de camiones de comida (food trucks) han sido populares en ciudades como Portland, Oregón y San Francisco, pero ¿podría una empresa similar tener éxito en el Arts District de Las Vegas?
Un desarrollador piensa que sí.
Las Vegas Planning Commission dio luz verde a Main Street Investments II LLC esta semana para avanzar con su provisionalmente llamado Urban Food Lot, un espacio colectivo para vendedores móviles de alimentos para servir a los residentes en el enclave creativo de la ciudad al sur del centro.
“El centro de la ciudad debería representar la inclusión y la innovación con un toque artístico y progresista”, comentó Sarah Jackson, la administradora de activos de Main Street Investments, en un comunicado.
El parque de comida al aire libre permitirá a los clientes elegir las comidas para su recolección o entrega de entre los 10 camiones de comida que está previsto estacionar en el lugar. El proyecto ocupará un terreno baldío de unos siete mil 400 pies cuadrados en el lado oeste de Casino Center Boulevard, justo al sur de la calle California, según documentos del proyecto.
Boom económico y cultural
El plan fue presentado a la ciudad no sólo como un lugar cultural ideal para el Arts District, sino, más inmediatamente, como una opción segura y económicamente viable para comer durante la pandemia.
El proyecto “brindará oportunidades a los propietarios de pequeños negocios que operan estos remolques de comida para generar ingresos que les permitan mantener a sus familias mientras que muchos servicios de comidas y eventos corporativos se han detenido”, señaló Jackson.
Las cocinas sobre ruedas se han convertido en opciones atractivas para los chefs y comensales en medio del brote del virus, con una variedad de cocinas más amplia que nunca representada entre los más de 300 camiones de comida que actualmente tienen licencia para operar en el valle.
Murad le dijo a los comisionados de planificación que el parque llevará nuevos clientes a los negocios de los alrededores, creará un sentido de comunidad y, en general, dará energía a un terreno baldío en una zona muy transitada de Las Vegas.
Higiene y estética entre las preocupaciones
Aunque la comisión aprobó el proyecto por un voto de cuatro a dos el martes, también expresó su preocupación: El saneamiento sería crítico, y el aspecto del parque podría no estar a la altura del vecindario. Se espera que una valla de cadena con follaje artificial rodee el lugar y podría ser embellecido con luces.
“Es muy importante para la gente que ha invertido ahí abajo”, dijo el comisionado Jeff Rogan sobre la estética. “Es importante, creo, para la ciudad, así como para los clientes que esperan un poco más de calidad para ese barrio”.
Rogan votó en contra del proyecto porque dijo que necesitaba más tiempo para ser desarrollado. Aún así, creía que era compatible con el distrito.
Murad dijo que el parque siendo modelado con base a los mejores parques de camiones de comida en Estados Unidos y señaló que los camiones proveerán estaciones para lavarse las manos, pagados por el propietario de la tierra, y que se preveían baños portátiles de lujo como parte de la segunda fase.
“Creo que esto podría tener una muerte rápida o tener éxito, y espero que se construya más infraestructura allí (en el futuro)”, mencionó el comisionado de planificación, Trinity Haven Schlottman, quien votó por el proyecto.
En marcha en los próximos meses
La idea de los parques de camiones de comida no es nueva en la ciudad. El ex concejal de Las Vegas, Ricki Barlow, ahora un cabildero, dijo que el año pasado se aprobó un proyecto en el noroeste de Las Vegas, y el verano pasado, había un parque junto a Fergusons Downtown.
Un parque de corta duración en otra parte del Arts District el año pasado fracasó porque, a diferencia de Urban Food Lot, fue limitado a operar 30 días a la vez, según Murad, impidiendo que creara tracción.
Murad estimó que, sin una apelación presentada para oponerse a la aprobación de la comisión, los primeros camiones podrían estar sirviendo a los clientes en 60 a 120 días.
