Culichi Town llegó a Las Vegas
Todo comenzó en la cochera de Misael Guerrero, originario de Sinaloa, México, radicado en California. “Yo preparaba el sushi con los sabores de México para mi familia, luego comencé a venderlo a los vecinos en la cochera de mi casa, de ahí se dio la oportunidad de tener un pequeño local y ahora vamos a abrir el restaurante 12”.
El casino Fiesta Rancho, dio la bienvenida a la familia Guerrero, con una propuesta diferente para un nuevo restaurante, sushi japonés, adaptado al paladar latino, con ingredientes mexicanos y el personal bilingüe para servir a toda la comunidad hispana de Las Vegas.
Usted puede probar estos singulares platillos en Illinois, Texas, California y ahora en Nevada.
El 12 de diciembre, los Guerrero cortaron el listón de su nueva locación en Las Vegas, Sallie Doebler, vicepresidente de la Cámara Metro de Comercio de Las Vegas, y Stacy Stagg, gerente general del casino Fiesta, asistieron como invitadas a probar los platillos y participar en la ceremonia inaugural.
Carlos Gómez, representante de negocios de la Cámara Latina de Comercio, también fue invitado, “nos debe dar orgullo más familias hispanas abriendo negocios, Culichi tiene su toque original de negocio y son todo un éxito nacional, son fuentes de empleo y atrae a la comunidad, sostiene la economía y los casinos se dan cuenta del impacto de nuestro consumo”.
Misael Guerrero, conversó con El Tiempo, “en Sinaloa es popular el sushi japonés, pero empanizado con carne asada, tocino, camarón. Yo aprendí a hacer los rollos en un restaurante, en Realtor, California, fue que se me ocurrió venderlo desde mi casa, en abril del 2011 fue el primer Culichi en forma”.
En Las Vegas abrió su sucursal 11, en pocos días abrirá la 12 en Sunset Casino, para luego cortar el listón de otros 3 restaurantes más en el norte de California. “es novedad, fuimos los primeros en hacer el sushi mexicano, la frescura del marisco, todo se hace al momento, tenemos 20 ceviches diferentes, además de los rollos”.
El rollo favorito de Misael es el Culichitown Roll, que tiene como relleno, queso, aguacate, cangrejo preparado, por fuera camarón y cangrejo empanizado, se baña con salsa dulce de anguila y el cliente puede acompañarlo con salsa habanero, receta original de la familia.
