chocolate té bayas juntos contra la diabetes
De acuerdo con los resultados publicados en el Journal of Nutrition, el consumo elevado de sustancias como las flavonas y las antocianinas (tipos de flavonoides) contenidas en dichos alimentos, fueron asociados con una menor resistencia a la insulina y una mejor regulación de la glucosa en sangre.
Los investigadores británicos estudiaron a casi 2,000 mujeres voluntarias sanas que completaron un cuestionario sobre alimentación diseñado para estimar la ingesta de flavonoides en la dieta total, así como la ingesta de seis subclases de flavonoides. Asimismo, se realizaron análisis de sangre para la prueba de regulación de la glucosa y la inflamación. La resistencia a la insulina, una característica de la diabetes tipo 2, se evaluó mediante una ecuación que consideraba los niveles en ayunas de insulina y glucosa. Antocianinas y flavonas
“Encontramos que los que consumían gran cantidad de antocianinas y flavonas tenían una menor resistencia a la insulina -una alta resistencia a la insulina se asocia con la diabetes tipo 2-, por lo que lo que estamos viendo es que las personas que comen alimentos ricos en estos dos compuestos. Tales como chocolate, té y bayas, uvas rojas, o vino son menos propensos a desarrollar la enfermedad”, aseguró la profesora Aedin Cassidy, quien encabezó la investigación.
“También encontramos que aquellos que comían la mayor cantidad de antocianinas eran menos propensos a sufrir inflamación crónica, que se asocia con muchos de los problemas de salud más crónicos de la actualidad, incluyendo la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer”, añadió la investigadora.¿Qué cantidad?
“Lo que todavía no sabemos exactamente es la cantidad de estos compuestos que son necesarios para reducir el riesgo de diabetes tipo 2”, señaló Cassidy.
En este contexto, el profesor Tim Spector, colaborador de investigación comentó que los hallazgos son emocionantes toda vez que demuestran que “algunos componentes de los alimentos que consideramos poco saludables, como el chocolate o el vino, pueden contener algunas sustancias beneficiosas” y asegura que si se puede identificar y separar estas sustancias, se podría mejorar la alimentación.
