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INGREDIENTES
• 2 supremas de pollo grandes.
• 1 lechuga crespa verde.
• 2 zanahorias ralladas.
• 1 tarro de maíz dulce.
• 2 berenjenas cortadas en cuadros.
• 2 aguacates o paltas medianos.
• Sal de finas hierbas. ( mezcla de oregano seco, tomillo, laurel y sal)
PREPARACIÓN
Cortar en cuadros medianos la suprema o pechuga de pollo.
En un sartén adicionar un poco de aceite de girasol, una vez este caliente agregar los cuadros de pollo al sartén con un poco de la sal finas hierbas.
Lavar la lechuga y dejarla en remojo con un poco de agua y vinagre blanco, lavar nuevamente y dejar escurrir. Mezclar la zanahoria rallada con la lechuga ( troceada) y el maíz dulce.
Lavar la lechuga y dejarla en remojo con un poco de agua y vinagre blanco, lavar nuevamente y dejar escurrir. Mezclar la zanahoria rallada con la lechuga ( troceada) y el maíz dulce.
Mezclar el pollo y las berenjenas salteadas con la ensalada que teníamos previamente hecha, si queremos y es adicional agregar queso rallado encima.
Servir el plato y disfrutar.
