Sopa poblano con crema

Receta para 6 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes

6 chiles poblanos asados sin semillas

1 cebolla cabezona blanca picada finamente

2 jalapeños asados sin semillas

2 dientes de ajo finamente picado

½ galón de crema fresca

2 copitas de consomé de pollo

1 cuchara de orégano seco

Método de preparación

En una olla grande a fuego medio, sofría la cebolla picada, ajo en 3 cucharas de mesa de aceite de oliva. Cocine hasta que las cebollas estén suaves. Añada los chiles poblanos asados y la crema fresca. Poner a hervir y luego mezclar en la licuadora hasta que espese. Deje que hierva a fuego lento y agregue orégano seco.