Durante décadas, los visitantes de Las Vegas que preguntaron qué sucede con toda esa basura de buffet se les respondió: “Se dirige a una granja de cerdos”.
Eso solía ser en Granjas R.C., en la parte norte del valle, donde el desarrollo invasivo y las quejas de olores que surgieron llevaron a Bob Combs a vender el lugar en 2016. Pero los cerdos del sur de Nevada aún comen comida del Strip.
La nieta de Combs, Sarah Stallard, gerente de la granja de Las Vegas Livestock cerca de Apex (a unas 30 millas del Strip), dijo que la granja de ganado fue fundada hace dos años. Sus 5 mil cerdos consumen aproximadamente 30 toneladas de alimentos al día, informó.
“Fluctúa dependiendo de la capacidad. Actualmente, estamos a plena capacidad”, reportó hace unas semanas. “El año pasado solo teníamos una capacidad de alrededor de la mitad, en ese momento pudimos atender la mayoría de nuestras cuentas, pero no pudimos aceptar ninguna nueva. Pero ahora estamos en un punto en el que podemos empezar a explorar eso, podemos tomar mucha más comida y estamos planeando crecer”.
“Definitivamente hay un deseo de los casinos, pero tenemos que aumentar nuestro inventario de cerdos antes de poder usar todo el desperdicio”.
Stallard comentó que las propiedades que actualmente envían desechos a la granja de cerdos incluyen a Aria, Bellagio, Luxor y The Venetian.
Mencionó que la granja está dividida en zonas de hasta 10 graneros, con capacidad para mil 200 cerdos cada uno.