Thanksgiving para cientos: Catholic Charities servirá a ‘todos los ámbitos de la vida’
Un par de sous chefs cortaban el pavo en rodajas y emplataban triángulos de pastel de calabaza la mañana antes del Thanksgiving Day en la moderna cocina de Catholic Charities of Southern Nevada. El chef ejecutivo hundió e hizo girar una batidora de metal del tamaño de una escoba en una pesada olla de sopa.
Trabajadores estaban preparando la comida tradicional del jueves para los “hombres, mujeres y niños más vulnerables” del valle de Las Vegas, según la organización sin fines de lucro que alberga a personas sin hogar.
En total, se espera que voluntarios sirvan 700 comidas calientes el jueves por la mañana, que comprenden 300 libras cada una de pavo asado, puré de papas con ajo, relleno de pan de maíz y judías verdes.
“Nos lo tomamos muy en serio”, dijo Leslie Carmine, gerente de relaciones comunitarias de la organización sin fines de lucro. “Queremos que todos puedan disfrutar de las fiestas”.
Y agregó: “Atendemos a todos los ámbitos de la vida”.
Tradición de toda la vida
Catholic Charities comenzó a ofrecer las comidas gratuitas del Thanksgiving Day, o Día de Acción de Gracias, en 1965.
Es una tradición anual a la que asisten algunos visitantes habituales. Pero también está disponible para cualquier otra persona que pueda necesitar un bocado o compañía durante las fiestas orientadas a la familia, independientemente de “la raza, la religión o el credo”, anotó Carmine.
Los asistentes del jueves pueden preguntar sobre otros servicios que se ofrecen en Catholic Charities, dijo.
Los preparativos de la comida del jueves comenzaron a principios de esta semana, dijo Carmine, pero la planificación se remonta a febrero.
“Es un honor ver nuestro comedor lleno de personas satisfechas, comiendo una deliciosa comida festiva y compartiendo conversaciones amistosas con extraños”, dijo el director ejecutivo de Caridades Católicas, el diácono Tom Roberts, en un comunicado. “Estos momentos de felicidad están hechos de preciosas donaciones de miembros de nuestra increíble comunidad”.
Este será el último Día de Acción de Gracias de Roberts como jefe de la organización sin fines de lucro, ya que se jubila y deja paso a la nueva directora ejecutiva Sara Ramírez, una veterana líder dentro de la organización nacional Catholic Charities.
Catholic Charities también entregó miles de cenas precocinadas de Thanksgiving a adultos mayores como parte de su programa “Meals on Wheels”. La despensa interna, que se asemeja a un supermercado, ofrecía ingredientes para cocinar la comida tradicional de las fiestas, dijo Carmine.
Miembros de la comunidad han donado más de 3,000 pavos a la organización sin fines de lucro desde el mes pasado, una cifra que está en camino de superar las 3,346 aves donadas el año pasado.
“Para aquellos que visitan nuestra despensa de alimentos, esperamos poder darles suficientes artículos para que puedan preparar su propia comida de Acción de Gracias en casa”, dijo Carmine.
Otras organizaciones sin fines de lucro intervienen
Catholic Charities no es la única organización que alimenta a la comunidad con inseguridad alimentaria en el sur de Nevada durante todo el año.
El banco de alimentos de Three Square ayuda a alimentar a 341,000 personas, según Maurice Johnson, director de abastecimiento de alimentos y relaciones de la organización sin fines de lucro.
Eso ascendió a 49 millones de libras de alimentos en el año fiscal 2023, dijo.
Este mes, Three Square inició una campaña que se extenderá hasta fin de año. Cada dólar donado a la organización sin fines de lucro es igualado por uno de sus donantes, dijo Johnson. Los fondos recaudados del programa ayudarán a planificar la campaña de Thanksgiving del próximo año.
El Salvation Army of Southern Nevada espera servir a 1,200 familias durante el feriado de Acción de Gracias, dijo el mayor Harold Laubach Jr., secretario divisional de la organización. Cualquiera es bienvenido a acudir a su refugio en 35 W. Owens Ave. para una comida.
“No hay que ir muy lejos cuando se trata del aumento reciente de los precios de los alimentos”, dijo. “Entonces, con los aumentos en los precios de los alimentos, los aumentos en los costos de la vivienda y la renta y todas esas cosas diferentes, la gente simplemente necesita ayuda”.
El Salvation Army también ha proporcionado vales de autobús a las personas que quieren viajar para visitar a sus familiares durante el fin de semana festivo, agregó Laubach.
Esta semana, Carmine reflexionó sobre las comidas pasadas de Thanksgiving en Catholic Charities.
“Hay mucha gente feliz en nuestro comedor”, dijo. “Y así es como nos gusta”.
