Anuncia el resort Durango planes para su zona de alimentos Eat Your Heart Out
En los casinos de Las Vegas, las zonas de alimentos son los nuevos buffets, las nuevas ocasiones para el consumo multiculinario y multicultural. En los últimos cinco años, se han inaugurado al menos cinco zonas en los principales establecimientos de juegos, dos de ellos en diciembre: Proper Eats en Aria (que sustituyó al buffet) y la zona de alimentos del centro de Fremont.
Ahora, el resort Durango, el proyecto de 750 millones de dólares de Station Casinos que está tomando forma en el suroeste de Las Vegas, anunció que la zona de alimentos “Eat Your Heart Out” debutará cuando se inaugure propiedad en otoño de 2023.
El espacio de 25 mil pies cuadrados, diseñado por Hatch Design Group, cuenta con 11 puntos de venta de alimentos y bebidas que combinan proveedores locales nuevos y consolidados, con asientos en el mostrador y una amplia terraza.
Cuando Stations presentó Durango en octubre de 2021, “describimos los servicios que iban a formar parte del proyecto, y un espacio gastronómico único siempre formó parte del plan, así que es emocionante poder compartir por fin la noticia sobre Eat Your Heart Out y los socios que hemos reunido”, dijo David Horn, vicepresidente y director general de Durango.
Aquí tienes un vistazo a la zona:
Nuevos conceptos en el mercado
- Ai Pono Cafe: Su dueño, Gene Villiatora, que ya cocinó en Summerlin después de “Top Chef”, trae el aloha del Condado Orange con comida callejera hawaiana como Da Roots Plate (costilla, ahi katsu, ahi poké) y Ahi Katsu (atún empanado con mostaza miso-picante y soja dulce).
- Fiorella: El chef Marc Vetri, galardonado con el premio James Beard, amplía su colaboración con Station Casinos (por ejemplo, Osteria Fiorella en Red Rock Resort) con una sucursal de su concurrido bar de pasta de Filadelfia que ofrece pastas, antipasti y postres hechos a mano todos los días.
- Irv’s Burgers: Esta institución de Los Ángeles, fundada en 1946, es conocida por sus hamburguesas, hot dogs y papas a la francesa clásicas. Por ejemplo: una Irv’s Double (el doble de carne), una Irv’s Dog (toda de ternera) y papas a la francesa con queso y chile, junto con un sándwich de tocino, lechuga y tomate, un sándwich de pastrami y un sándwich de atún en pan de sésamo.
- Prince Street Pizza: La porción estrella de esta pizzería del centro de Manhattan es un crujiente cuadrado de bordes gruesos cubierto de pepperoni y charcos de aceite. Prince Street también sirve pizzas sicilianas rectangulares, como Buzzy Broome (salsa de vodka de la casa, bozal fresco y pecorino romano), y pizzas napolitanas redondas, como la Green Machine (pesto, bozal y ricotta).
- Uncle Paulie’s: Esta tienda, inspirada en los recuerdos de los fundadores de tiendas delicatessen del vecindario neoyorquino, ofrece sándwiches para el desayuno (pesto, huevo, provolone), sándwiches fríos (mortadela con crema de pistacho y parmesano) y sándwiches calientes (berenjena o albóndigas a la parmesana). Las guarniciones van desde ensalada de atún hasta pepinillos en escabeche.
- DRNK: Eat Your Heart Out presenta este lugar de copas, que incluye coloridas bebidas heladas, en el centro de la zona de alimentos.
Favoritos locales
- Yu-Or-Mi Sushi: un pequeño restaurante japonés de moda que se expande desde el centro de Las Vegas con sushi fresco, cocteles artesanales, sakes especiales y buen whisky japonés. También ofrece platos vegetarianos y veganos.
- Shang Artisan Noodle: Desde su cocina de West Flamingo Road, Shang Artisan Noodle da un giro contemporáneo a la tradición china de los fideos hechos a mano. El menú incluye dumplings, sopas de fideos como la de ternera o panceta de cerdo, dan dan y otros fideos con salsa, y platos de arroz y chow mein.
- Nielsen’s Frozen Custard: Este establecimiento de Henderson, con una nueva tienda en Red Rock Resort, se expande de nuevo y ofrece su cremosa y rica especialidad en una gran variedad de sabores, coberturas y combinaciones.
- Oyster Bar: El popular bar de ostras de Palace Station se estrena en Durango con asientos en el mostrador y platos típicos como ostras recién descascarilladas, sopas de pescado caseras, gumbo caliente, sartenes asadas y pastas de mariscos.
- Vesta Coffee: El fundador Jerad Howard abrió Vesta en 2016 para abastecerse, tostar y servir cafés especiales de todo el mundo. Vesta también vende ahora sus cafés a través de Sprouts y Whole Foods Market. Los panes y la pastelería, como la masa madre orgánica, el brioche y los croissants laminados, se hacen en la propia cafetería. Los cafés también se servirán en el vestíbulo del resort.
Otras opciones de comida y bebida previstas para Durango son: un restaurante mexicano de Clique Hospitality, un salón deportivo de Fine Entertainment, un restaurante asador costero de Lettuce Entertain You y un asador creado por Danny Ye, chef ejecutivo del establecimiento, y su equipo.
Para más información, visita durangoresort.com o sigue @DurangoResort y @EatYourHeartOutLV en redes sociales.
