Primero llegaron los cócteles de saltamontes especiales. Pero a medida que continúa la infusión de insectos del Valle de Las Vegas, el dueño de un negocio local está promoviendo tributos más allá de caprichosos con las plagas para servirlos en un plato (o al menos servir algunos en una pizza).
El martes, Branden Powers y su equipo en Evel Pie en la calle Fremont comenzaron a experimentar con saltamontes fritos como cobertura de pizza.
“Siempre trato de usar ingredientes interesantes y crear combinaciones de pizza interesantes”, dice Powers, que sirve pizza de salchicha de serpiente de cascabel en el restaurante temático Evel Knievel.
El elemento más nuevo del menú, la pizza Canyon Hopper, es un homenaje al intento fallido de la leyenda de las motocicletas de saltar el Snake River Canyon en un cohete. Viene cubierto con queso de cabra, chorizo, una cama de rúcula cubierta de hierba y una pizca de saltamontes mexicanos fritos y sazonados, y estará disponible a partir del miércoles por $5.50 por rebanada.
“Ese es el espíritu de Evel Knievel”, dice sobre el intento de vender pizza cubierta de insectos. “Y el espíritu de Evel Pie es ser siempre un temerario con tus papilas gustativas, tomar oportunidades, tomar riesgos.”
Si los huéspedes aventureros encuentran el riesgo un poco difícil de tragar, siempre pueden tomarlo con una bebida del bar o cruzar la calle hacia The Smashed Pig para tomar uno de sus cócteles de saltamontes.