‘Twist by Pierre Gagnaire’ en el Waldorf Astoria ha ganado su octavo premio Five Star consecutivo de Forbes Travel Guide.
Twist, el único restaurante de Estados Unidos del león culinario francés, ofrece tomas modernas, o giros, sobre la cocina francesa y una vista al Strip de 23 pisos desde una amplia extensión de ventanas. Se inauguró con el Mandarin Oriental, que se convirtió en el Waldorf Astoria en agosto.
El restaurante ofrece menús de degustación de cinco y seis platillos como la corola de abadejo ahumado con patas de calamar, alcachofas pequeñas, puré de apio y trufa, así como un menú de degustación vegetariana, un menú a la carta y el Lucky Number 7 de $777: el menú de degustación, en el que los huéspedes eligen vinos y el chef John Miranda les ofrece siete platos.