Ghoul sigue a un grupo de directores de documentales de ficción estadounidenses que viajan a Ucrania para reportar la vida real de Andrei Chikatilo, conocido como el Destripador de Rostov. Chikatilo aterrorizó a más de 50 jóvenes víctimas a finales de los años 70’s y 80’s y después se comió parte de sus cuerpos. Fue ejecutado en 1994.
Mezclando videos de archivos reales, la película también sigue a los documentalistas mientras investigan cómo el canibalismo barrió a Ucrania durante la notoria hambruna de 1932. Después de ser conducidos al vasto y profundo bosque de Ucrania para una entrevista con una de las sobrevivientes de la epidemia caníbal, se ven afectados por una serie de eventos sobrenaturales inexplicables encontrándose cara a cara con el espíritu de Chikalito.