Ingredientes
- · 4 tomatillos asados
- · 6 tomates asados, pelados y picados
- · 1 cebolla morada picada
- · 1 pepino pelado, sin semillas y picado
- · 1 pimiento rojo (o verde) dulce, sin semillas y picado
- · 2 tallos de apio picado
- · 1 diente de ajo picado
- · ¼ taza de vinagre de vino rojo
- · ¼ taza de aceite de oliva
- · 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- · 2 cucharadas de limón amarillo recién exprimido
- · 3 jalapeños asados
- · 2 cucharaditas de azúcar
- · Pimineta molida fresca y sal al gusto
- · 6 gotas de salsa Tabasco (o más si gusta)
- · 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- · 4 tazas de jugo de tomate
Método de preparación
Combine todos los ingredientes. Mezcle ligeramente. Coloque en un recipiente de almacenamiento no reactiva no metálico, cubra firmemente y refrigere durante la noche, permitiendo que los sabores se combinen.