Están pasando de las bolas de nieve a las hamburguesas aplastadas. Pero mantienen la coma.
Dos de los fundadores de Sorry, Not Sorry Creamery, Drew Belcher y Kevin Whelan, abrieron recientemente With Love, Always, un restaurante de hamburguesas en North Durango Drive en Centennial Hills.
Los fundadores se han asociado en el proyecto con Damián Ocampo, una personalidad de la comida de las redes sociales que se unió a Whelan en 2021 para crear una cocina fantasma en un estacionamiento que eventualmente se convertiría en With Love, Always.
“Es nuestra carta de amor a Las Vegas”, dijo Belcher sobre el restaurante, y el nombre es el cierre de esa epístola vigorosa.
Hamburguesas, papas fritas, conos
Las hamburguesas, dijo Belcher, aprovechan “la carne de res nunca congelada, con hamburguesas que se forman frescas todos los días”. Se aplastan hasta que quedan planas y luego se cocinan para crear una corteza suavemente caramelizada.
Una hamburguesa clásica viene acompañada de queso americano, pepinillos, cebollas y salsa Love. La All-American, una versión del estándar de McDonald’s, incluye queso americano, pepinillos, cebolla, salsa de tomate y mostaza. Para una S.O.B. (Smashed Onion Burger), las cebollas blancas se aplastan en la hamburguesa; cuando está lista, el queso americano, los pepinillos y la salsa Love van encima.
Las hamburguesas también pueden estar acompañadas de chiles picantes, cebollas asadas, jalapeños y tocino. Un rollo de papas Martin’s ligeramente asado intercala todos los ingredientes aplastados y acompañamientos.
Las papas fritas se cocinan en grasa de res wagyu y se sirven sin adornos o cargadas con queso americano, cebollas caramelizadas, pepinillos y salsa Love. O van a la medida con una hamburguesa aplastada, aderezos y condimentos sobre una cama de papas fritas.
With Love lo mantiene simple con lo dulce: sabores de helado suave que se ofrecen solos o con dips.
Gran fiesta de inauguración
El baño de azulejos rojos del restaurante está decorado con imágenes enmarcadas en blanco de personas y eventos importantes de la historia de Las Vegas.
Echa un vistazo al baño a partir de las 6 p.m. del sábado, cuando el restaurante organiza una gran fiesta de inauguración. Los primeros cinco asistentes en la fila reciben comidas combinadas gratis (hamburguesas, papas fritas, bebida) durante un año (una por semana), los primeros 25 reciben mercancía gratis y los primeros 100 en la fila obtienen una comida combinada. También hay una rifa de televisores, una PlayStation 5 y tarjetas de regalo de $100.
With Love, Always está en 6441 N. Durango Drive, Suite 140. El horario es de 11 a.m. a 11 p.m. todos los días. Visita eatwithlovealways.com o sígue@eatwithlovealways en las redes sociales.