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¡Cadena de sándwiches de pollo de origen vegetal llega a Las Vegas!

ActualizadoSeptember 9, 2022 - 11:21 am

¡Project Pollo está echando raíces en Las Vegas!

La cadena ofrece sándwiches de pollo de origen vegetal y otros productos. Su primer sucursal en Las Vegas está prevista que se inaugure este otoño en 3154 W. de Sahara Avenue, justo al este de Valley View Blvd.

Se podría decir que la gente de Project Pollo tiene un pulgar verde. Desde que su fundador y director ejecutivo, Lucas Bradbury, puso en marcha el Project Pollo en 2020, durante la pandemia, la cadena ha crecido hasta tener casi 20 restaurantes en Texas, y un restaurante en Colorado y otro en Arizona (además de Las Vegas).

Vegans Baby, el influyente portal para la vida y las comidas veganas, llamó a Project Pollo una de las 15 principales cadenas de comida rápida vegana del país. En mayo, Bradbury apareció en la final de la temporada de “Shark Tank”, aunque no recibió ningún trato.

Project Pollo opera en un mercado de comida rápida y casual que ha sido testigo de la guerra del sándwich de pollo frito de los últimos años, con más de 20 cadenas nacionales que se enfrentan con versiones con y sin carne.

Project Pollo se lanza al ruedo con sándwiches “Chikn” de autor: el Project Original cubierto con alioli de la casa y pepinillos al eneldo, un Chikn Búfalo Picante, un Chikn Caliente de Nashville y un sándwich Deluxe con accesorios clásicos, queso Gouda y salsa birdy que mezcla salsa barbacoa y condimento Búfalo.

El menú también ofrece nuggets de Chikn con salsa birdy, macarrones con queso veganos, alitas sin carne mezcladas con tres salsas diferentes y un par de hamburguesas vegetales.

Por mucho que Project Pollo haya construido su reputación sobre el crujiente atractivo de sus sándwiches Chikn, la cadena también se basa en una misión: ayudar a cambiar los hábitos alimentarios ofreciendo una versión asequible, sostenible y basada en plantas de un alimento básico de consumo masivo.

Como dice Bradbury, es “pollo con un propósito”.

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