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Kevin Hart abre un nuevo restaurante de comida rápida a base de plantas

LOS ÁNGELES – Kevin Hart ya tiene una próspera carrera de comediante y actor, y ahora quiere deleitar el estómago de la gente.

El prolífico actor y comediante abrió el jueves su primer restaurante de comida rápida a base de plantas, llamado Hart House, en el vecindario de Westchester de Los Ángeles, cerca del aeropuerto de la ciudad. Quiere que esta nueva empresa atraiga a los consumidores habituales de comida a base de plantas junto con los que aún no se han introducido en ese mundo de la alimentación sana.

“Nuestro negocio es el de sentirse bien. Eso es lo que hace Kevin Hart”, dijo en una entrevista antes de la apertura oficial del restaurante, que tuvo un buen comienzo con una larga fila de clientes durante todo el día. Mientras se sentaba junto a su esposa, Eniko Hart, el actor devoró un sándwich de pollo crujiente a base de plantas, chick’n nuggets y tots.

El rapero Lil Baby acudió al preestreno para hacer un pedido del menú totalmente vegetal que también incluye hamburguesas, ensaladas, papas fritas, tés helados y una limonada. Las malteadas del restaurante están hechos con una mezcla de avena y soja.

“Lo digo siempre: ‘Vive, ama, ríe’”, continuó Hart. “Aquí decimos ‘Cómete el corazón’. La gente siente curiosidad por la comida de origen vegetal. Es algo que yo como. Es muy buena”. Cuando miras otros restaurantes, Hart House es igual de bueno y quizá incluso mejor en algunos aspectos”.

Hart sintió la necesidad de crear un espacio saludable dentro del espectro de la comida rápida que fuera asequible para los clientes. Hay otras opciones de comida rápida a base de plantas ubicadas por todo Los Ángeles, pero el enfoque de Hart House es servir comida de calidad con sándwiches y hamburguesas que estén dentro del rango de precios de cinco a siete dólares, menos que los de la competencia.

“Es una gran prioridad para nosotros”, dijo Hart. “Queremos crear un entorno en el que la gente se sienta bien”.

Para crear Hart House, el comediante-actor se asoció con el restaurador Andy Hooper, el chef Mike Salem y el empresario Michael Rubin, que fue inversionista.

Salem, que desarrolló las opciones del menú de Hart House, fue el jefe de innovación culinaria de Burger King, donde ayudó a lanzar la Whopper Imposible.

“Una de las cosas buenas de nuestra dirección es que la mayoría de nosotros somos carnívoros”, dijo. “Pero queríamos crear este concepto a base de plantas y sacar a la luz la visión de Kevin. Queríamos que fuera sencillo. Se trata de la clásica y directa comida estadounidense de confort”.

Además de su local insignia, Hart quiere abrir otros seis restaurantes Hart House para finales de año. Ya tiene dos locales en construcción en Los Ángeles, uno de ellos en la zona de Hollywood.

“Tenemos la mente abierta”, dijo. “Se trata de una nueva generación y una nueva forma de pensar en lo que respecta al consumo de alimentos. Esta es la fase inicial para nosotros. Seguiremos mejorando con el tiempo”.

Es una semana ajetreada para Hart, cuya película más reciente, “Me Time”, con Mark Wahlberg y Regina Hall, se estrenó en Netflix el viernes.

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