Clásico restaurante de Las Vegas recibe ‘una renovación muy necesaria’
El chef ejecutivo del Peppermill Restaurant and Fireside Lounge, Nick Orth, informó que el clásico restaurante de Las Vegas ha pasado por “una renovación muy necesaria”, con un costo de $1.8 millones durante el último año.
Lo primero que notarás: el colorido letrero del restaurante que daba al Strip y estuvo en su azotea por casi tres décadas, ha sido reemplazado.
Después de que el letrero original en la azotea fuera destruido por una tormenta de viento en abril de 2023, Orth comentó que no tuvieron más opción que sustituirlo el año pasado.
“Estamos como en un pequeño vórtice, así que cuando se pone ventoso, el viento rodea todo el edificio y empieza a mover todo a su alrededor”, explicó. “El letrero fue levantado del techo y luego lo azotó de nuevo, así que todo el neón quedó completamente destruido”.
El mantenimiento de las bombillas fluorescentes del letrero también era costoso. Orth explicó que tenían que cambiar las bombillas quemadas cuatro veces al año, lo que costaba al restaurante aproximadamente $1,800 anualmente.
En lugar de eso, el Peppermill instaló un letrero LED que, según Orth, durará la próxima década y será mucho más amigable con la factura de electricidad del restaurante.
El nuevo letrero también puede cambiar de color para eventos especiales, similar a las luces LED recién instaladas en el Rio como parte del proyecto de renovación multianual de $350 millones del complejo.
“Si los Raiders ganan el Super Bowl, podemos ponerlo en plata y negro; si los Knights ganan la Copa Stanley de nuevo, podemos ponerlo en plata y dorado”, comentó. “Es moderno, pero el estilo realmente no cambió mucho.”
Adiós a los gabinetes rojos
Dentro del Fireside Lounge, los clásicos gabinetes rojos y los taburetes de la barra fueron reemplazados este verano después de 18 años de uso, ahora con tapicería gris, algo que Orth dijo que era sumamente necesario, ya que el restaurante recibe a 1.1 millones de comensales cada año.
“Son muchas personas sentándose en esos asientos, así que tuvimos que renovarlos,” bromeó.
Nuevos arreglos florales también se han añadido para mejorar la visibilidad alrededor del lounge, y se instaló una alfombra nueva –no te preocupes, es idéntica a la anterior– por todo el restaurante.
Las mejoras también incluyeron mantenimiento del aire acondicionado, trabajo eléctrico y plomería, lo que provocó que el restaurante tuviera que cerrar por una semana en agosto, según Orth.
Los cambios no estuvieron exentos de cierta controversia.
Reacción ‘muy positiva
Cuando en redes sociales se supo del trabajo de mantenimiento en el restaurante en julio, se inició una petición para detener las renovaciones, por parte de quienes temían que los cambios “amenazaran el carácter y el encanto del Peppermill Fireside Lounge, una institución querida que es perfecta tal como está”, según se leía en la petición.
Sin embargo, una vez que las personas vieron el restaurante después de que el trabajo fue completado, Orth comentó que la retroalimentación fue “muy positiva”.
“El miedo inicial de que íbamos a quitar todo y cambiarlo era bastante alto, pero después de que abrimos y publicamos las fotos en línea, todos están bastante contentos”, explicó.
Una actualización añadida a la petición dice: “¡Por favor, firmen la petición para mostrar que amamos esta renovación!!!”
Pero si hay algo que Orth dijo que él y la gerente general (su madre) Peggy Orth nunca cambiarán, son los árboles de flor de cerezo, las lámparas de flamenco y la sensación de “Vegas clásico” del restaurante, que ha mantenido a turistas, locales e incluso mafiosos regresando por más de 50 años.
“Podemos actualizar algunas cosas y hacerlo más moderno y eficiente, pero en cuanto a la esencia básica del Peppermill, nunca vamos a cambiar eso”.
